Taiñ Pulkü è un ristorante con anima che si trova a pochi minuti 15 minuti da Mar del Plataideale per i turisti e gli abitanti del luogo che vogliono godersi un pasto lontano dal rumore e dalla folla. È nato all'improvviso, ma non di punto in bianco. È il realizzazione del sogno di Belén Barbieri e Marcio Zimmermann. Dopo aver trascorso anni a viaggiare e a conoscere la cultura enogastronomica, hanno deciso di stabilirsi a Chapadmalal, situato a 25 km da Mar del Plata.. Nel 2020, la coppia aveva in programma un viaggio in Italia, ma la pandemia ha cambiato i loro piani. Alla fine, hanno deciso di mettere radici a Chapadmalaldove ora si trovano un concetto gastronomico ricco di raffinatezza e carattere.
L'obiettivo? Creare diverse esperienze gastronomicheIl concetto? Tradizione familiare e cucina d'autore. Taiñ PulküÈ situato in un complesso naturale dove i bambini possono giocare e respirare aria fresca. L'interno è accogliente, con un caminetto per un maggiore calore durante l'inverno.
Un consulente enologico e un buongustaio hanno creato qualcosa di grande a Chapadmalal
Chapadmalal, caratterizzata da una piccola cittàaspira al grandezza gastronomica con Taiñ Pulkü̈, uno spazio gastronomico con due esperti di vino e cucina alla guida. Belén, laureata in Risorse Umane e consulente enologica, ha trovato in Taiñ Pulkü un piccolo angolo perfetto per mostrare la sua passione per il vino e la storia della sua famiglia nella cantina Suter. Una vocazione che si fonde con l'ampia formazione in cucina del suo socio Marcio, specializzato in piatti italiani, peruviani e messicani.
Dalla fusione di due anime aspirazionali sono emerse le più incantevoli piatti d'autore abbiamo provato. Taiñ Pulkü evoca un'atmosfera speciale, che trascende quella che si potrebbe trovare in un ristorante convenzionale. È un un'esperienza culinaria senza precedenti che collega tradizione, rispetto per il prodotto e devozione per l'enogastronomia.
Prodotti freschi, la bandiera di Taiñ Pulkü
I piatti che si sperimentano in Taiñ Pulkü portano l'impronta personale di Marcio, che propone una menu caratterizzato da stagionalità e disponibilità dei prodotti. In linea con questa premessa, lo stabilimento fornisce un servizio di esperienza diversa ad ogni visita. Le sue specialità includono pesca con l'amo. Il suo menu prevede preparazioni a base di pesce fresco localeottenuto da pesca responsabile e sostenibile. Il pesce viene cucinato con tecniche come la sous-vide per preservarne la freschezza e offrire consistenze e sapori eccezionali.
Carta di Taiñ Pulkü
Gli snack serviti in Taiñ Pulkü offrono un viaggio non-stop nella cucina mediterranea, anche se con leggeri tocchi di altre parti dell'America Latina. Ci sono opzioni irresistibili come agnolotti di trota salmonata al plin, ceviche fresco e l'iconica paella di maretra gli altri. Potete vedere la lettera completa e aggiornata qui.
Un'altra parte fondamentale della Carta è la SEZIONE VINOcon un selezione accurata di oltre 50 etichette, con particolare attenzione ai vini della casa.. Questi vini sono prodotti esclusivamente per il ristorante da un'azienda di cantina boutique a Mendozache produce una linea speciale pensata e progettata per accompagnare perfettamente la proposta gastronomica del locale.
"Questa collaborazione ci permette di offrire un'esperienza unica con vini che si adattano ai sapori e agli stili della nostra cucina. Inoltre, Belén Barbieri è un discendente di Otto Suteril fondatore della storica Cantina Suterche è stata nelle mani della sua famiglia dal 1897 al 2002. Questa eredità vitivinicola di oltre un secolo si riflette in ogni bicchiere di vino della casa, un omaggio alla sua eredità e alla tradizione che ha accompagnato la sua vita", ci dicono da Taiñ Pulkü.
Atmosfera esclusiva
La proposta di Taiñ Pulkü è così esclusivo che può essere goduto solo da 16 commensali contemporaneamente. Lo spazio, piccolo ma confortevole, permette di ricreare una atmosfera intima e personalizzatadove la soddisfazione del cliente è fondamentale. Nei mesi estivi, la capacità viene ampliata con tavoli in una galleria semicoperta.
A oasi gastronomica per chi ama il calore, l'aria fresca e le atmosfere rilassate. Al ritmo di classici del pop, l'esperienza si snoda attraverso diverse tappe d'autore, in cui il gusto più autentico è il protagonista principale.
Indirizzo: Calle 56 y 60, Chapadmalal, Buenos Aires, Argentina 7009.
Tutte le immagini pubblicate in questo articolo corrispondono agli stabilimenti citati. Le abbiamo estratte dal loro sito web ufficiale o dai social network.
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