Buenos Aires tem aquele ar especial que só pode ser encontrado nas grandes cidades. A decadência de um lugar onde diferentes realidades convivem com os cantos mais exclusivos e paradisíacos do país. É extremamente vanguardista e perfeito para aqueles que desejam aproveitar a verdadeira essência da Argentina. Um dos pontos fortes do Buenos Airesque não tem nada a invejar Europaé sua cena gastronômica. Grelha de luxo, naturezas-mortas de 1952, jantar fino autor, alta gastronomia botânica... Há um amplo repertório para levar o paladar a um universo paralelo e completamente inexplorado. Em TRN convidamos você a fazer uma jornada sensorial pelo melhores restaurantes de alta gastronomia em Buenos Aires.
Se você já achou a capital irresistível, ela se tornará sua segunda casa depois de provar as melhores receitas do mercado. A cidade de Buenos Aires conta com uma das culinárias mais saborosas e suculentas em nível nacional com vários reconhecimentos do organizações de maior prestígio no setor culinário. O alta gastronomia caracteriza-se pelo fato de oferecer um alto refinamento em suas preparações e também pelo uso de produtos de qualidade.. Seus cozinheiros também o chamam de "cozinha de assinatura" ou "cozinha gourmet". No restaurantes de alta gastronomia em Buenos Aires Há um bônus: atenção aos detalhes e técnicas de cozimento precisas. Pronto para mergulhar nessas oásis de prazer? Aviso: eles são viciantes e SEMPRE deixam você querendo mais.
Restó SCA: o top 1 dos restaurantes de alta gastronomia em Buenos Aires
Há restaurantes que você sente com o paladar e outros que você sente com o corpo todo. SCA subtraído é um dos últimos. E não porque seja um lugar barulhento ou chamativo, mas porque tem exatamente o que precisamos para desfrutar de uma boa refeição: respeito pelo produto. Ele compartilha o espaço com a sede da Sociedade Central de Arquitetos (SCA), fundada em 1886 e considerada uma das associações profissionais mais antigas do país.. As instalações estão localizadas em um edifício listado na Recoleta, na parte de trás de uma antiga entrada de carruagens..
Sua estética é de um bistrô sóbriocom apenas algumas mesas (o que torna a experiência muito mais exclusiva). Ele se destaca por sua terceira geração de chefs renomados. No momento, atrás do fogão está Maria Magdalena Piaggioproprietário e cozinheiro, que conhece os segredos mais ocultos do Cozinha francesa. Sua proposta original evoca tons mediterrâneos e internacionais com base em produtos argentinos (muitos dos quais são difíceis de obter, como o anchovas calabresas).
O cardápio muda a cada semana, priorizando produtos sazonais. Isso torna a visita ao local irresistível, pois a experiência é sempre diferente. Como pratos excepcionais que tivemos a oportunidade de experimentar, gostaríamos de destacar os seguintes Codornas recheadas, pães doces de cordeiro, cabré de porco e pistache e torta de frangipane de quinoa cristalizada com sorvete de baunilha de Madagascar (como sobremesa). Não dá para acreditar na imensa qualidade que desfrutamos no SCA subtraídoum dos melhores restaurantes de alta gastronomia em Buenos Aires.
Cada dia conta uma nova história, mas no mesmo ritmo. O ritmo da elegância, da dedicação ao produto e do sabor mais caloroso. O ambiente é seleto (com poucas mesas e iluminação fraca), seus pães caseiros e pratos de marcas de prestígio... Não poderia faltar em nossa lista de recomendações.
Endereço: Montevideo 938, C1019 CABA, Buenos Aires, Argentina.
Horário: Seg a Sex 12hs às 15hs / Qui e Sex 20:00 às 23:00.
Reservas: 4816-6711.
Moss: uma jornada sensorial que o leva ao redor do mundo
Você já foi a um restaurante e voltou diferente? Como se, em vez de sair para jantar, tivesse feito uma viagem para um lugar distante e desconhecido. Essa é a sensação que você tem quando visita Musgoum dos melhores restaurantes de alta gastronomia em Buenos Aires. Você conhece o verdadeiro prazer culinário e como a fusão e os pequenos detalhes podem alcançar grandes feitos. Konstantin Voronin y Ksenia Romantsovaum casal russo radicado na Argentina e com ampla experiência no setor gastronômico, decidiu há algum tempo que a Cidade mágica precisava de um carta para combinar.
Com sabores que não apenas serão apreciados, mas que o levarão a algum lugar. Assim, eles criaram Musgoum conceito de fusão no qual, por meio de sabores requintados, o comensal é imerso em uma impressionante viagem pelo mundo, deliciando-se com Influências asiáticas e escandinavas com produtos patagônicos. Embora não seja fácil obter produtos como o Peixe-dente da Patagônia, camarões da Patagônia e cordeiroessencial na carta da restaurante, Musgo está fortemente comprometida com os sabores do sul. Para isso, eles são aconselhados por Luciano Camposseu subchefe.
O objetivo é que o cliente aproveite cada etapa do processo de criação, portanto, a cozinha é aberta e integrada à experiência do cliente. Com relação aos vinhos, os clientes têm acesso a muitos vinhos em taça que podem ser degustados com antecedência. Seu prato principal é o vieiras frescas servidas em suas conchas com mousse de cenoura. Outros pratos imperdíveis incluem o sofisticado Peixe-dente da Patagônia (produto emblemático de Ushuaia), Pato com molho de krill seco e um prato com cinco tipos de cogumelos.
Passo a passo, Musgo está se tornando o deve de turistas gourmets passando pela emblemática cidade de Buenos Aires. "Aqui, as pessoas gostam de sair, comer fora; é toda uma cultura que floresce neste país. E também há muitos turistas vindo para cá, e o mercado local ainda está crescendo", observam. Voronin y Romantsovafelizes com a adesão do público à sua abordagem inovadora.
Endereço: Nicarágua 4758, Buenos Aires, Argentina 4302.
Bravo Restaurant: restaurante italiano de alta gastronomia
Nossa lista de melhores restaurantes de alta gastronomia não estaria completo se não incluíssemos em suas linhas uma menção especial ao projeto empolgante Restaurante Bravoum espaço gastronômico onde o prazer é rei. Sua fusão de sabores, aromas, arte, moda e música é o segredo de seu majestoso sucesso. Bravo não é simplesmente um Restaurante italiano em Buenos Aires... É um lugar com história pronto para fazer com que você passe uma das melhores noites de sua vida.
A magia da culinária acontece em um edifício construído em 1903, incluído na lista de edifícios listados pela cidade com proteção estrutural. Nesse contexto, deixar-se levar por suas notas de sabor é uma experiência gratificante em todos os sentidos. Você recebe produtos de alta qualidade, mas também se sente importante por se sentar em uma mesa que pode contar as histórias mais fascinantes sobre a bela Itália.
Você é dominado por uma ambiente acolhedor e sofisticadoO novo design, que equilibra o limite fascinante entre o clássico e o contemporâneo, com detalhes cuidadosamente selecionados que acrescentam um toque de exclusividade. O Cor bordô é a cor dominante, em contraste com as lâmpadas, que fornecem uma toque de ouro e poltronas de veludo cotelê que complementam a paleta de cores com um verde-esmeralda.
La cardápio do Restaurante Bravo celebra a vida com Clássicos italianos, como massas frescas amassadas no local, e versões inovadoras de pratos tradicionais e argentinos, como a milanesa de bife de chorizo.. Seu prato principal é o lasanhaembora também destaquem a risoto de mar e cogumelos, olho de boi e vitel toné (durante todo o ano). A explosão de doces é outro ponto a ser destacado, pois não encontramos comparação para sobremesas tão maravilhosas quanto as deles tiramisu, sorvete de pistache e lingote de chocolate. Imaginar o paraíso é uma coisa, mas saboreá-lo é outra bem diferente.
Endereço: Libertad 1264. Recoleta, Buenos Aires.
A Fuego Fuerte: a consagração máxima do prazer gastronômico
A Fogo forte apresenta um experiência gastronômica composto por Menu degustação de 17 pratos projetado pelo prestigioso chef Julio Lunghi junto com sua brigada. Seu O cardápio exclusivo combina técnicas, sabores e alimentos argentinos sazonaisapresentados de forma ousada e criativa. Uma cozinha baseada em um profundo conhecimento de ingredientes frescos e de alta qualidade e no uso requintado de técnicas contemporâneas, oferecendo aos clientes uma experiência única. experiência tradicional e de vanguarda.
Além dos petiscos celestiais, o jantar é harmonizado com um seleção exclusiva de vinhos premium em sintonia com um selecionar ambiente. A abordagem de vanguarda se reflete em cada prato, onde o ingredientes frescos de todo o território argentino se combinam de forma única para despertar novas sensações. Seu chef tem umtreinamento culinário no exteriorFoi uma experiência cativante que o enriqueceu como profissional e desenvolveu suas habilidades técnicas.
Sua filosofia abrange a sustentabilidade e o respeito aos produtos locais. Cada criação é uma oportunidade de encantar seus visitantes em um ambiente único. equilíbrio perfeito entre a inovação global e a devoção à terra.
Se você quiser viver uma uma experiência culinária diferenteonde você se sente como se estivesse jantando na casa de outra pessoa, este é o seu próximo destino gastronômico. Você toca a campainha e é conduzido a uma grande sala com capacidade para 16 pessoas, todas sentadas em mesas com uma decoração impressionante, repletas de objetos de vidro ornamentados. O jantar começa às 21:00 e tem um duração de 3 horas. O serviço de A Fuego Fuerte é formal, mas cheio de personalidade.
Endereço: Estado de Palestina 1167 (1190) CABA, Buenos Aires, Argentina.
Reservas: +54 11 6593 7026.
Casa Cavia: recomendado pelo Guia Michelin
Casa Cavia é uma proposta encantador, doce e mágico que acaba fazendo com que todos que passam por ele se apaixonem por ele. Suma restaurante, editora, livraria, floricultura e perfumaria. Instalado em uma mansão da década de 1920 no charmoso bairro de Palermo Chicorecria um vitrine requintada que é dominado por o melhor da arquitetura, gastronomia, design, literatura e arte. Sua restauração é uma ode ao sabor, com notas tão refinadas quanto as suas mini-rolinhos de arroz, chocolate e creme inglês; camarão, molho, gema de ovo cremosa e batata ou carne defumada.
Um canto hedonista projetado para que o prazeres nobres conversam entre si e convidam o paladar a experimentar algo muito mais do que apenas saboroso, sofisticadamente delicioso. Tudo o que rodeia Casa Cavia convida o visitante a relaxar em uma atmosfera de fusão entre livros, flores, perfumes e jantares finos. Propõe um fascinante viagem no tempoonde as coisas acontecem um passo de cada vez velocidade diferente.
A cozinha de Casa Caviadirigido por Julieta Carusoapresenta um estilo culinário que parece simples à primeira vista, mas que se revela profundo em sua execução, um trabalho meticuloso em que o diálogo com o produto local é fundamental, entendendo que um bom restaurante não seria possível sem o uso do melhor produto. Em Casa Caviaum dos melhores restaurantes de alta gastronomia em Buenos Airesnada é deixado ao acaso. Cada ingrediente recebe um tratamento especial.
Endereço: Cavia 2985, CABA.
Reliquia: entre os melhores restaurantes de alta gastronomia de Buenos Aires
Relíquia é a expressão suprema do autenticidade culinária. Seus jovens proprietários estão trabalhando para preservar uma atmosfera calorosa e acolhedora onde você pode baixar a guarda e se concentrar nas duas únicas coisas que importam quando alguém sai para jantar: o sabor e a companhia. O atendimento é atencioso e simpático, sem cair em formalidades excessivas, sendo suas grandes "estrelas". Branko Vaccaro e Julia Bottaro.
Além disso, as cores suaves do espaço criam uma sensação de intimidade. O cardápio é tentador, com diversas opções para todos os gostos. Eles usam técnicas majestosas, como a decapagem, para fazer com que seus pratos se destaquem. Muitos de seus petiscos requintados deixam os holofotes para o esquecimento legumes em um estilo rústico. A lanchonete começa pegando pão de brioche com manteiga defumada e, em seguida, deixe-se encantar pelo sabor da beterraba, alcachofra ou couve-de-bruxelas, beterraba, alcachofra ou couve-de-bruxelas. Ela tem verdadeiros fãs Agnolotti e seu delicioso churrasquito de cerdo laqueado, un deve para carnívoros hardcore.
Outras criações sublimes incluemn ostras, granita de melão, sriracha e óleo de salsa; rillettes de pato, molho de mostarda, picles de morango e biscoitos de sementes; e sambayon gelado, coulis de framboesa, chocolate e tuille de cacau.. Uma proposta sugestiva que é completada por uma seleta e extensa carta de vinhos.
Endereço: Carranza 1601, esquina com Gorriti.
Sál: imperdível entre os melhores restaurantes de alta gastronomia de Buenos Aires
Encerramos nossa lista dos melhores restaurantes de alta gastronomia com Sál, un um restaurante de alta gastronomia nórdica que eleva o conceito culinário de cozinha de autor. Seus princípios básicos são baseados em ingredientes locais, sabores naturais e o uso de técnicas revolucionárias, como decapagem, fermentação, defumação e salga.. Em islandês, Sál significa "alma", uma indicação clara da paixão que está presente em cada garfada. Além disso, o Essência nórdica é intercalado com algumas notas asiáticas.
Sua proposta empolgante começa a ser destacada com a seção Smørrebrød disponível no menu. A torrada de abacate Skagen (uma torrada com abacate e camarão) é um prato puramente escandinavo. Por outro lado, eles destacam a Tartare de lula, um prato delicioso e memorável com o acompanhamento de maionese XO.. Os pratos principais não passam despercebidos, com títulos provocativos como Hookipa, magret de pato Mortensaften e bochechas de pato cozidas por muito tempo. Alguns estão incluídos no delicioso pato com repolho defumado ou lombo de cordeiro rosé com erva-doce.
O ambiente, imerso no conceito Hyggeevoca o sensualidade da sofisticação. Possui dois lounges: o O principal (estilo minimalista e sóbrio) e o da frente (mais íntimo, com estilo francês e detalhes escandinavos claros).. O livros e o bar de vodca e aquavit tEstamos finalmente convencidos de que Sál é muito mais do que apenas um dos melhores restaurantes de alta gastronomia em Buenos Aires. É uma jornada evocativa que pode ser sentida com todos os cinco sentidos.
Endereço: Thames 2450, Palermo, CABA.
Todas as imagens publicadas neste artigo correspondem aos estabelecimentos mencionados. Nós as extraímos de seus sites oficiais ou redes sociais.
PT 
ES 
EN 
IT 
FR 