Buenos Aires é o berço do Os sabores mais apetitosos da Argentina. Qualquer restaurante que ostente um alto padrão gastronômico e em pé só pode conquistar a capital se estiver entre os grandes. Andando pelas ruas da capital, encontramos alguns dos cantos mais emocionantes do mundo. Comida internacional, tradicional, original, eclética, diferente, única... Conceitos que você só pode encontrar entre os melhores restaurantes em Buenos Aires.
Restó SCA: recomendado pelo Guia Michelin
SCA subtraído representa o epítome do luxo gastronômico. Localizado na Sociedad Central de Arquitectos de Recoleta, fundada em 1886.apresenta uma proposta "única". O local escolhido já nos dá uma dica do que nosso paladar irá apreciar. Ele tem um estética de um bistrô sóbrio, com algumas mesas e um bar de apoio. de onde você pode se perder em sua sugestiva exposição de queijos.
A decoração e a iluminação são aconchegantes, envolvendo o cliente em uma experiência única que mistura sabores exclusivos com cultura. O espaço dá um certo destaque a seus quadros, espelhos, livros de receitas, cadeiras Thonet e pisos de madeira.. Ao fundo, você pode ouvir um Música requintada de bossa novaO som da música, que acaba se fundindo com o murmúrio das mesas. Em SCA subtraídoum dos melhores restaurantes em Buenos AiresNada do que você vê, ouve e prova é casual.
É fácil ficar intoxicado com a sofisticação ao ritmo da sabores de Maria Magdalena Piaggioum profissional que conhece os segredos mais ocultos da Cozinha francesa. Seu conceito culinário dança com Detalhes mediterrâneos e internacionaiscom base em produtos argentinos.
Pratos recomendados
Viajar sem sair de sua cadeira nunca foi tão fácil. Ele tem vários destaques, mas se tivéssemos que recomendar apenas alguns para uma noite mágica, seriam eles ccodornas recheadas ovais (os recheios variam de acordo com a estação), gnocchis de ricota ou um de seus peixes, como a truta curada de Bariloche.. O restaurante abriu suas portas em 1997. Desde então, ele sempre se manteve fiel ao seu estilo: um cozinha técnica com produtos frescos e sazonais. Não é à toa que ele é recomendado pelo Guia Michelin e foi eleito um dos melhores restaurantes do mundo pela Os 50 melhores restaurantes do mundo.
Endereço: Montevideo 938, C1019 CABA, Buenos Aires, Argentina 1019.
Horário: Seg a Sex 12hs às 15hs / Qui e Sex 20:00 às 23:00.
Happening: seis décadas de fuego, historia y excelencia
Happening es la prueba de que los grandes negocios no siempre comienzan con aspaviento. A veces solo es necesaria una coincidencia inesperada y ‘dejarse llevar’ por el destino. Cuando todo es incierto y seguir parece ser ir contracorriente, emergen los verdaderos sueños, las verdaderas ilusiones y el verdadero coraje para seguir aquello que queremos hacer realidad. Hace seis décadas, Osvaldo Brucco recibió el pago de una deuda con un carrito en La Costanera. No tenía baño, ni luz eléctrica, ni gas. No se veía como un gran negocio, por lo que Osvaldo no sabía si aceptarlo o no. Beba, su esposa, supo ver más allá y pensó que lo mejor era darle una oportunidad laboral a su cuñado Oscar Brucco, quien ese momento no tenía trabajo. Pero nuevamente el destino volvió a entrometerse.
Oscar sufre un accidente fatal y son Osvaldo y Beba los que vuelven a tomar las riendas del carrito. Lo que no sabían es que ese legendario carrito que colocaron frente a lo que hoy es Costa Salguero se convertiría en no uno, sino dos locales que le infundirían vida a la caótica Buenos Aires. En la actualidad, encarna dos restaurantes de parrilla donde cada plato se sirve con emoción y delicadeza. Se nota el toque de Beba, una mujer con un gusto excelencia y una mirada detallista que ha sabido plasmar en todos los rincones de Happening, desde su decoración hasta el corte de carne que llega a la mesa. La materia prima es la mejor, la atención es la mejor, las vistas son las mejores y el sabor… no tiene una palabra inventada.
Carta cuidada y una historia de resiliencia que la avala
Su carta combina clásicos cortes de carne con pescados, vegetales a la parrilla y postres emblemáticos como el tiramisú o el panqueque de dulce de leche. El sabor es intenso, pero no sobrecargado. Gusta, pero no empalaga. Satisface, conquista y deja abierta la invitación de volver. Porque uno siempre vuelve donde fue feliz. Su carta líquida también merece atención, con cócteles y mocktails clásicos y de autor, una selección de vinos impoluta y tragos vibrantes de las 12 a las 1.30am. Sin importar cuál sea el momento del día en el que llegues a Happening, tendrás una propuesta ideal para vos.
Gracias a la visión y el cariño de sus fundadores, Happening ha encontrado un lugar privilegiado entre los melhores restaurantes em Buenos Aires. Su evolución ha sido evidente. Lo que empezó siendo un carrito modesto hoy es un restaurante de renombre, visitado por celebridades de todo el mundo, amado por los porteños y considerado un referente nacional.
Endereços:
Puerto Madero. Av. Alicia Moreau de Justo 310, Buenos Aires, Argentina 1107.
Costanera. Av. Rafael Obligado 7030, Buenos Aires, Argentina 1428.
Han: una sofisticada narrativa coreana con distinción Michelin
La alta cocina coreana se hace notar en Buenos Aires con el restaurante Han, que ha recibido la distinguida placa de Estrella Michelin. Este restaurante de lujo es una de las opciones más exóticas de la capital para descubrir sabores nuevos. BA se caracteriza por tener restaurantes de todo tipo, lo que hace cada vez más difícil sorprender al comensal. Lograrlo es casi un milagro y eso es precisamente lo que sucede en Han. Además, el espacio no es para nada lo que podríamos esperar de un restaurante convencional. Ingresás después de llamar al timbre y atravesar un pasillo. Una vez en el interior, te topás con un lugar de iluminación tenue y dispuesto para hacerte vivir una de las mejores veladas de tu vida.
A gran barra con capacidad para hasta 20 comensales frente a la cocina y un jardín vertical son los grandes protagonistas de la noche, magia que comparte con un traje tradicional coreano de grandes dimensiones. Pablo Park, hijo de padres coreanos nacido en Argentina, nos invita a descubrir la identidad, memoria y disciplina asiática a través de la cocina. Propone dos menús degustación con destellos contemporáneos: Chef’s Selection (un recorrido ligero por el universo de Han) y Chef’s Counter (una experiencia más profunda y narrativa, donde cada paso funciona como un capítulo).
La propuesta se mantiene fiel a los productos de estación, por lo que los platos disponibles pueden cambiar con el paso del tiempo. Uno de sus platos más sorprendentes es el Mandu ceremonial, un ravioli coreano de tamaño generoso relleno con lengua de vaca al jang-jorim, acompañado por kimchi blanco con batata morada y caldo de frutas. El éxtasis se alcanza al combinar esta explosión gastro con su maridaje curado, que también cuenta con dos opciones (Counter y Selecion). Escondido tras una pesada puerta sobre la calle Verano barrio porteño de Villa Crespo, reposa Han, el gran referente del fine dining no pomposa Buenos Aires.
Dirección: Vera 966, Buenos Aires, Argentina 1414.
Le Pain Quotidien: productos orgánicos, platos de calidad y el savoir-faire de Bruselas sobre la mesa
Le Pain Quotidien, la cadena gastronómica famosa por sus productos de panadería, ha sido una de nuestras grandes sorpresas entre los melhores restaurantes em Buenos Aires. Es un lugar rico para ir a comer, pero también a cenar. Su estilo desenfadado, pero chique, ha hecho popular a la marca como un rinconcito para desayunar, almorzar y merendar con los tuyos. La excusa perfecta para alargar la sobremesa y que las conversaciones más divertidas y espontáneas tomen el control de la mesa. Sin embargo, el lujo belga se siente de forma aún más latente en sus jantares… donde el ambiente se transforma en historia, alma y detalles tenues que durante el día no se perciben.
Sigue una línea clara, marcada por los ingredientes orgánicos y de temporada, poniendo el bienestar del comensal en primer plano. En cada gota de limonada y en cada especialidad de la casa, brota el legado de su fundador Alain Coumont, quien aprendió a amar la panadería desde una edad muy temprana (cuando todavía no alcanzaba la encimera) y hoy lleva ese estandarte de Bruselas al mundo.
Carta diseñada con conciencia y para todos (con varias opciones vegetarianas y sin TACC)
Para desayunar, se destaca el petit déjeuner, una cuidada selección de panes con 3 dips a elección, aunque tampoco diríamos que no a su granola parfait (semillas de chía activadas en leche de almendras, banana, frutas de estación y granola casera) o su avocado toast (con puré de palta, huevo pastoril poché, mix de semillas y sal de comino). Al llegar la hora del almuerzo y la cena, la propuesta gastro se eleva a las nubes, con platos icónicos como la hamburguesa de carne pastoril (en pan jalá con mostaza, tomate, queso gouda, salsa ranchera y pepino sweet relish, acompañada de papas asadas y sweet chili orgánico) o risotto de sémola y hongos (con pesto, verde orgánico y queso parmesano).
Diferentes tipos de huevos de campo, elegantes croissants y productos de pastelería enamoran incluso a aquellos que suelen preferir quedarse en casa. Porque Le Pain Quotidien no se trata de un restaurante en el que estás incómodo, pero lo soportás por la compañía o la calidad de los platos. La atmósfera es cálida, distendida y alegre. Por eso, siempre te sentís como en casa y, con una carta tan extensa, siempre se siente como la primera vez. Discreto, artesanal y sobrio, lejos de lo ostentoso, cerca de lo excepcional. Así es Le Pain Quotidien en cada una de sus sucursales en Buenos Aires.
Endereços:
Recoleta Mall: Vicente López 2050.
Buena Vista: Uruguay 6901, Nordelta.
Olivos: Av. del Libertador 2417, Olivos.
Hay mucho más, por barrio. Podés revisarlas todas aqui.
Moss: uma ode ao amor, ao bom gosto e ao sabor mais requintado.
Há histórias de amor que inspiram... E não apenas porque o afeto gera uma "atmosfera cor-de-rosa" em torno dele, mas porque há histórias que estão destinadas a brilhar e criar grandes coisas. Assim nasceu MusgoO amor de um casal russo que compartilha mais do que apenas o desejo de ficar junto. Konstantin Voronin y Ksenia Romantsova estão dispostos a deixar sua marca em Buenos Aires e já estão conseguindo isso com um novo conceito que funde Influências asiáticas e escandinavas com produtos patagônicos.
O som é incrível e o sabor é ainda melhor. O conceito gastronômico do Musgo foi batizado de "Patagandi", inspirado no Japandi, um estilo de design de moda que funde o japonês com o escandinavo. De fato, essa união transferida para a área da gastronomia também é perceptível no serviço e no estilo do restaurante. Cada prato é um espetáculo, desde sua bife de olho de boi com curry dourado e couve-flor ao seu cordeiro com batatas da Patagônia, incluindo rosbife em tempura com hortelã japonesa e ponzu; e truta defumada com molho de casca de batata e sal negro da Patagônia, entre outros pratos principais e entradas..
Quem estiver na capital portenha deve reservar um tempo para se perder nesse recanto gastronômico, um dos mais populares do mundo. melhores restaurantes em Buenos Aires (com dois turnos todos os dias da semana: um às 20:00 e outro às 22:00.). Em Musgo você entende que os limites estão apenas em sua cabeça. "Estamos muito felizes com nossa escolha. Estamos apaixonados pelos argentinos; nunca imaginamos tanta hospitalidade e cordialidade em nosso novo lar", afirmam. Konstantin y Ksenia. Eles estão apaixonados pelos argentinos e os argentinos estão apaixonados pelos argentinos. Sabores celestiais.
Endereço: Nicarágua 4758, Buenos Aires, Argentina 4302.
Reviro: cozinha argentino-paraguaia com personalidade
O luxo é sentido em cada mordida de Reviro. Um restaurante que não poderia faltar em nosso Guia dos melhores restaurantes de Buenos Aires. Tem impacto, tem sabor, tem personalidade... E isso graças ao seu chef e proprietário, Fabricio Coriglianoque desde cedo soube que o mundo da hotelaria e da restauração era para ele. Seu desejo de se destacar o levou à as melhores cozinhas da Itália, Inglaterra, Suíça e Buenos Aires. Mas isso foi apenas uma preparação para o que estava por vir: Reviro, um restaurante argentino-paraguaio onde cada prato é um deleite para o paladar.. Fabricio procura refletir sua própria essência em cada prato, pois foi influenciado (gastronomicamente) pela figura de sua avó, de origem paraguaia. Depois de aprender com grandes mestres da cozinha, ele decidiu que era a sua hora.
Ele começou a trabalhar em casa, cobrindo eventos e fazendo Entregas com massas caseiras, até que seu sonho se tornou realidade. Ela encontrou o lugar perfeito para encantar até os clientes mais exigentes com massas, carnes, pratos típicos (como o locro) e até lanches orientais.. Durante seu tempo em EuropaEm seu tempo livre, ele passava o tempo livre aprendendo receitas com muitos de seus colegas, alguns dos quais eram de origem asiática.
Tivemos a oportunidade de experimentar vários de seus produtos delicatessen e recomendamos fortemente seu sopa paraguaia, vori vori e almôndegas de porco. Isso é em termos da parte salgada. Porque a parte doce da casa é separada e, embora limitada, gera um impacto que faz você querer voltar. Seu pudim de doce de leite caseiro era o nosso favorito. Você pode ver a carta completa aqui. E, se você for um amante de vinhos, ficará sem palavras com sua ampla variedade de vinhos. Diferente e espetacular. Essa é a única maneira de definir o que experimentamos no Reviro. Se tivéssemos que dar 5 estrelas, daríamos 10.
Endereço: Gorritti 3653, Buenos Aires, Argentina.
Horário: Terça-feira a sábado, das 19h30 às 23h30.
Italo Ristorante: un viaje sensorial hacia la Italia más tradicional
A perfecta sinfonía de sabores nuevos y eternos se hace presente en Italo Ristorante. Localizado na sofisticado bairro da Recoletaeste restaurante de culinária italiana sublime destaca-se por sua localização em um esplêndida mansão com mais de 120 anos, o famoso Palais Leloir, onde, por 80 anos, a Círculo Italiano. Antes operaba bajo el nombre de “Bravo”, pero hoy eleva su propuesta bajo el nombre “Italo”, que refleja de forma elevada su concepto de comida italiana tradicional.
Trae al presente la vieja tradición italiana de tomar entrada, primer y segundo plato, con cada paso pensado para arrollarte en sensaciones únicas. Opera todo el día, por lo que puedes repetir las veces que quieras para probar todo su menú o escoger el momento más propicio para vos. Deleita con desayunos y aperitivos premium, y nos transporta a otra dimensión al momento del almuerzo, con platos como el risotto funghi porcini y ravioli de carne de buey con salsa estofado al brandy.
A fusão de sabores, aromas, arte, y música marca de Italo Restaurante um dos melhores restaurantes em Buenos Aires. De ese tipo de restaurantes a los que no solo vas a comer, sino a crear recuerdos duraderos. A muchos de sus clientes habituales ya se los conoce por nombre y apellido y se atreven a decirles a los meseros el clásico “lo de siempre”. Italo Ristorante es sabor, pero también calidez y hogar. Por eso, siempre tienes ganas de volver a ir, convirtiéndolo en tu lugar fuera de casa. Buenos Aires se ha convertido en un lugar aún más agradable para visitar con esta propuesta redonda.
Endereço: Libertad 1264. Recoleta, Buenos Aires.
Rashomon: a melhor comida japonesa em Buenos Aires
O Restaurante Rashomonlocalizado no bairro nobre da Recoletaé inspirado no filme homônimo de Akira Kurosawa. Quando você entra pela porta, a primeira coisa que vê é um pôster do lendário filme da década de 1950. A trama gira em torno de um crime exposto a partir de diferentes subjetividades. Em outras palavras, são reveladas várias versões da mesma história. Em RashomonÉ praticamente a mesma coisa. Pratos com os quais pensávamos estar familiarizados encontram uma nova reinterpretação neste templo gastronômico. Toda a sua magia acontece à vista dos clientes, pois a comida é aberta, com um bar para aproveitar ao máximo o espaço e permitir que aqueles que desejarem sejam testemunhas diretas do que está acontecendo na cozinha. O restante do espaço é um ode constante à cultura japonesaO design é minimalista, elegante e com atenção aos detalhes. A iluminação é aconchegante e calma.
Não há talheres ocidentais, apenas pauzinhos. No entanto, para aqueles que precisam de um pouco mais de ajuda, há pauzinhos acoplados para uma melhor aderência. É uma experiência gratificante do início ao fim e permite que você mergulhe em um universo paralelo. No Universo Rashomon. Eles têm menus à la carte e de degustação. Se estiver indo pela primeira vez, recomendamos o segundo e, se for o mais completo, melhor.
Eles oferecem um pouco de cada especialidade do cardápio e nenhuma mordida o deixa desapontado, muito pelo contrário. Rashomon melhora passo a passo. Ficamos especialmente surpresos com a variedade de peixes crus que eles usam. Eles tinham linguado, camarão, salmão, truta e scampientre outros. Eles têm sashimins, temakis, nigiris, pratos quentes e sobremesas requintadas (como Cheesecake japonês). E para os amantes de coquetéis exclusivosNo subsolo, eles esconderam um bar íntimo revestimento de madeira escura.
Endereço: Adolfo Bioy Casares 2009, Buenos Aires, Argentina.
Horário: De segunda a sábado, das 12:30 às 16hs e das 19:30 às 00hs.
Restaurante Aramburu: um espaço gastronômico seleto com duas estrelas Michelin
"Alta gastronomia com alma argentina"É assim que o Site do Guia MicheliA Comissão lhe concedeu duas estrelas por sua ".culinária excepcional". A culinária exclusiva do Gonzalo Aramburu ultrapassou fronteiras, conquistando um lugar de destaque entre os maiores nomes da gastronomia. Um espaço gastronômico superior com um menu de jantar sazonal de 18 pratostodos feitos com produtos locais e sazonais.
Para oferecer um noite exclusivaoferece a possibilidade de reservar o local para ocasiões especiais. Com capacidade para servir até 12 pessoas, é a alternativa perfeita para aqueles que desejam comemorar uma ocasião especial. reuniões ou eventos da empresa cercado pelas pessoas mais próximas, sem olhares curiosos.
Seu estilo distinto, tanto na comida quanto na decoração, é o que permite que o visitante experimente o "mergulhe" em um ambiente diferente. Aperitivos pendurados em uma árvore, pedaços de frutos do mar cheios de sabor e delicadeza, pratos sazonais como flores de abobrinha em tempura, camarões patagônicos temperados em uma rocha vulcânica. são apenas alguns dos detalhes delicados que fazem de Aramburu o a experiência gastronômica mais seleta da Grande Buenos Aires.
Localizado no coração da Bairro da Recoletae com acesso ao agradável Passagem dos Correiosconseguiu se tornar um daqueles estabelecimentos de que todos falamtanto por sua alta gastronomia bem como por sua atenção personalizada. É um daqueles lugares onde o mundo parece desaparecer para permitir que você aproveite o que é realmente importante: o pequenos momentos de felicidade, que em Aramburu você os sentirá mais do que nunca..
Endereço: Vicente López 1661 1103 Buenos Aires Cidade Autônoma de Buenos Aires.
Restaurante Trescha: cozinha com estrela Michelin do mais alto padrão
O jovem chef Tomás Treschanski estudou e trabalhou em Europa por muitos anos e trouxe um nova maneira de cozinhar no continente latino-americano. Ela foi formada em Le Cordon Bleu Londres e depois, em cozinhas de prestígio, como as do Azurmendi (Espanha), Frantzén (Suécia) ou o extinto 108 (Dinamarca).. Apesar do paraíso que é viver perto das águas do Mediterrâneodecidiu retornar à sua terra natal para fazer a diferença com uma aposta contemporânea e ilimitada com o diversidade como seu trunfo.
Seu restaurante privilegiado está localizado em um Casa reformada no bairro Villa Crespoonde ele compila o melhor dos bares e da restaurantes de alta classe. A área do bar é particularmente notável por sua coleção de uísquesum charmoso terraço envidraçado e uma sala de estar, com um estilo modernoonde a elegante bar de cedro para 10 pessoas, com a oportunidade de interagir com os chefs.
Um "show" que não começa e termina com a primeira e única mordida, mas que permanece latente durante toda a visualização, que é composta de um menu de degustação de pequenos petiscos, um total de 14 etapas que mudam a cada três meses. Todos os seus produtos são premium ingredientes sazonais e combina diferentes técnicas em suas receitas (emulsões, espumas, gelatinas, refogados...) com um único objetivo: fazer com que você volte sempre. Com um conceito único e de vanguarda, Trescha é o uma representação da mente de Tomáš Treschanski aos 25 anos de idade.
Endereço: Murillo 725 1414 Buenos Aires Cidade Autônoma de Buenos Aires.
Gioia Cocina Botanica: selecionado pelo Guia Michelin
Gioia é muito mais do que apenas um bom restaurante selecionado pelo Guia Michelinrepresenta um estilo de vida baseado na "alegria de cozinhar com plantas". A definição de majestoso que vem da mão do hotel diferenciado Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos AiresO estabelecimento está localizado no coração da Recoleta. Com essas características, além de ser um dos melhores restaurantes em Buenos AiresO restaurante tem todas as condições que um cliente procura para aproveitar sua estadia na "Cidade da Fúria": experiências, risadas, bom atendimento e, é claro, uma refeição inesquecível.
O menu é dividido em diferentes seções: almoço, jantar, lanchesdoces e bebidas em diferentes idiomas. A qualidade é palpável em seu requinte risoto (com brócolis, faroba e ricota cítrica), sua degustação de cogumelos (com enoki, cogumelo ostra, juba de leão e portobello), sorrentinos (maçã assada, lilases, putanesca) e seu apetitoso Nhoque (batata, alho preto e cenoura). Para encerrar a refeição ou como lanche, nada melhor do que se deixar conquistar por seu sabor. choco-sabayón (chocolate, sabayón e sorvete de cacau), seu clássico porteño (flan de coco e laranja, baunilha e amêndoas) e es-pera hace mucho? (peras, chardonnay, nozes e iogurte)..
Se você quiser desfrutar de festas exclusivas em que o deboche e a galanteria se reúnem no mesmo espaço, comece a reservar suas terças-feiras para as "Botanical Tuesdays" no GioiaO evento, no qual eles convidam diferentes djs e oferecem tapas e bebidas gratuitas. Sem dúvida, um dos lugares mais populares da cidade. chique da capital.
Endereço: Avenida Alvear, 1661, Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires 1014 Buenos Aires Cidade Autônoma de Buenos Aires.
Os melhores restaurantes de Buenos Aires: uma carícia para o paladar que acontece poucas vezes na vida
Buenos Aires é repleta de bons restaurantes, mas nem todos conseguem "teletransportar" você para outro estado. Nesta lista, tentamos resumir o melhor de uma cidade tão grande quanto esta. Buenos Aires. Se tiver mais recomendações ou lugares que gostaria de incluir em nossa lista com base em sua experiência, não hesite em entrar em contato conosco por meio de nosso endereço de e-mail redacción@trnmagazine.com.
Todas as imagens publicadas neste artigo correspondem aos estabelecimentos mencionados. Nós as extraímos de seus sites oficiais ou redes sociais.
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