Rashomon è molto più del miglior ristorante giapponese di Buenos Aires. 

Buenos Aires è una città multiculturale e uno dei suoi più grandi gioielli sono le sue angoli gastronomici di lusso. C'è diversità, qualità e concetti unici. In uno spazio con così tante proposte, spesso è difficile trovarne una che sorprenda davvero e che porti qualcosa di diverso. Ma Rashomon ha avuto successo. È un Ristorante giapponese con menu e menu omakase (termine che si riferisce a un'esperienza culinaria in cui il commensale è guidato dai suggerimenti dello chef). 

Un nome suggestivo per un'esperienza memorabile 

Il nome dello stabilimento rivela già la pienezza dell'esperienza che stiamo per vivere. Rashomon è il titolo del film di Akira Kurosawaconsiderato un autentico capolavoro del cinema. La trama tratta di un crimine raccontato da diverse angolazioni, mostrando come ogni testimone ha una versione diversa della storia. Questa storia ha segnato i regni della letteratura, del cinema e di altre arti che esplorano la complessità di arrivare a una verità unificata. Parliamo della cosiddetta "Effetto Rashomon". 

Il film non è presente solo nel concetto (poiché ogni commensale ha una propria percezione della visita), ma anche fisicamente nel locale. La prima cosa che il visitatore vede quando varca la porta di Adolfo Bioy Casares 2009 è una locandina cinematografica degli anni '50. Il resto della scena si svolge tra Bocconcini giapponesi, un ambiente minimalista e dettagli di lusso. Il architetti Andrés Litwak e Ayelén Mayer da LTWK Studio ha seguito una linea giapponese, che si percepisce in ogni angolo, con sfumature contemporanee.  

Per rendere l'esperienza più armoniosa, è stato utilizzato il legno di kiri per pavimenti, pareti e soffitti. Rashomon avvolge il visitatore in un'atmosfera intimo, con pochi tavoli e un bancone di granito verde mare.. L'illuminazione è calda e tranquilla.  

Menu di Rashomon, il miglior ristorante giapponese di Buenos Aires 

Lo scopo è quello di offrire al commensale piatti di qualità a base di ingredienti freschi. Ecco perché il suo prodotto di punta è il menu omakaseche significa letteralmente "lo lascio nelle tue mani". È un patto tra il commensale e lo chef. Il commensale si fida del fatto che lo chef "sa quello che fa" e lo chef mette in tavola il meglio della giornata. Il più fresco, il più gustoso e il meglio presentato. Il risultato? L'effetto Rashomon nella sua forma più pura. 

Ci sono due menu omakase. L'omakase 16 consiste in una zuppa di miso con vongole, sashimi, nigiris, temaki e tamago di castella. Dall'altro lato, c'è l'omakase 23, con chawanmushi, altri, zuppa di miso con vongole, sashimis, nigiris, temaki e tamago di castella. Un aspetto che ci ha piacevolmente sorpreso è stato il varietà di pesci che hanno i loro pezzi: gamberi, sogliola, trota, cernia, ecc.... Prelibatezze che saremmo disposti a provare ancora e ancora. 

Chi preferisce andare sul sicuro può optare anche per il menu del pranzo e della sera con una moltitudine di sashimi, temaki, nigiris, gunkan e piatti caldi (soprattutto yakitori e udon di polpo). da assaggiare. La sezione degli antipasti propone bocconcini invitanti come il chawanmushi e il dofu nitsume, mentre la sezione dei dessert presenta prelibatezze come il namakuri, la cheesecake giapponese e la mousse di miso. 

Si può mangiare solo con le bacchette (in alcuni casi con l'aiuto di qualcuno), quindi l'esperienza è coinvolgente e completamente giapponese. È il luogo perfetto per perdersi nella anima di Recoleta. Cucina giapponese di prima classe con cucina a vista. Sapori che risollevano l'anima e fanno venire voglia di saperne di più. 

Menu completo qui. 

Bar nascosto nel seminterrato 

Nascosto nel sottosuolo, risplende con la sua proposta di matrimonio in un bar intimo rivestimento in legno scuro, ispirato al I whisky bar di Tokyo. Ha bevande d'autore a base di whisky e sakè giapponesi. 

Un classico del cinema mondiale ha ispirato uno chef che voleva fare qualcosa di grande a Buenos Aires. Per inseguire un sogno, ha materializzato una angolo esclusivo di Recoleta, dove la qualità, il lusso e il glamour si fondono in un abbraccio eterno.  

Rashomon è gusto, ma anche cultura.. Una forma di cultura che non si prova guardando i quadri in un museo o osservando le sculture. Si prova chiudendo gli occhi, ascoltando la musica giapponese e perdendosi in un'atmosfera di degustazione in alta quota. 

Orari di apertura: da lunedì a sabato dalle 12:30 alle 16 e dalle 19:30 alle 00. 

Indirizzo: Adolfo Bioy Casares 2009, Buenos Aires, Argentina 1129. 

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Tutte le immagini pubblicate in questo articolo corrispondono agli stabilimenti citati. Le abbiamo estratte dal loro sito web ufficiale o dai social network.