Buenos Aires est une ville multiculturelle et l'un de ses plus grands joyaux est sa coins gastronomiques de luxe. Il y a de la diversité, de la qualité et des concepts uniques. Dans un espace où les propositions sont si nombreuses, il est souvent difficile de trouver celle qui surprend vraiment et apporte quelque chose de différent. Mais Rashomon a réussi. Il s'agit d'un Restaurant japonais avec menu et menu omakase (terme désignant une expérience culinaire au cours de laquelle le convive est guidé par les suggestions du chef).
Un nom évocateur pour une expérience mémorable
Le nom de l'établissement révèle déjà la plénitude de l'expérience que nous allons vivre. Rashomon est le nom du film d'Akira Kurosawa.considéré comme un un véritable chef-d'œuvre du cinéma. L'intrigue porte sur un crime raconté sous différents angles, montrant comment chaque témoin a une version différente de l'histoire. Cette histoire a marqué les domaines de la littérature, du cinéma et d'autres arts qui explorent la complexité de la recherche d'une vérité unifiée. On parle de ce que l'on appelle les "L'effet Rashomon".
Les film n'est pas seulement présent dans le concept (car chaque client a sa propre perception de sa visite), mais aussi physiquement dans l'établissement. La première chose que le visiteur voit lorsqu'il franchit la porte de l'établissement, c'est qu'il n'y a pas d'autre choix que de s'y rendre. Adolfo Bioy Casares 2009 est une affiche de film des années 1950. Le reste de la scène se déroule entre Bouchées japonaises, ambiance minimaliste et détails luxueux. Les architectes Andrés Litwak et Ayelén Mayer par LTWK Studio a suivi une ligne japonaise, qui se ressent dans tous les coins, avec des nuances contemporaines.
Pour rendre l'expérience plus harmonieuse, le bois de kiri a été utilisé pour les sols, les murs et les plafonds. Rashomon enveloppe le visiteur dans une atmosphère intime, avec quelques tables et un bar en granit vert.. Quant à l'éclairage, il est chaleureux et calme.
Menu de Rashomon, le meilleur restaurant japonais de Buenos Aires
L'objectif est d'offrir au consommateur des plats de qualité à base d'ingrédients frais. C'est pourquoi son produit phare est le menu omakasequi signifie littéralement "je vous laisse la main". Il s'agit d'un pacte entre le client et le chef. Le client fait confiance au chef qui "sait ce qu'il fait" et le chef met sur la table le meilleur du jour, le plus frais, le plus savoureux et le mieux présenté. Le résultat ? L'effet Rashomon à l'état pur.
Il existe deux menus omakase. L'omakase 16 se compose d'une soupe miso aux palourdes, sashimis, nigiris, temaki et castella tamago. L'omakase 23, quant à lui, se compose de chawanmushi, d'une soupe miso aux palourdes, de sashimis, de nigiris, de temaki et de tamago à la castella. Un aspect qui nous a agréablement surpris est la variété de poissons qui ont leurs morceaux : crevettes, sole, truite, chernia, etc.... Des délices que nous serions prêts à goûter encore et encore.
Ceux qui préfèrent jouer la carte de la sécurité peuvent également opter pour la menu du midi et du soir avec une multitude de sashimis, temaki, nigiris, gunkan et plats chauds (notamment yakitori et udon au poulpe). à déguster. La section des entrées propose des bouchées alléchantes telles que le chawanmushi et le dofu nitsume, et la section des desserts des délices tels que le namakuri, le gâteau au fromage japonais et la mousse au miso.
Vous ne pouvez manger qu'avec des baguettes (certaines avec de l'aide), ce qui rend l'expérience immersive et tout à fait japonaise. C'est l'endroit idéal pour se perdre dans l'ambiance japonaise. âme de Recoleta. Cuisine japonaise de première classe avec cuisine ouverte. Des saveurs qui élèvent l'âme et vous donnent envie d'en avoir plus.
Bar caché au sous-sol
Cachée dans le sous-sol, elle brille de ses couleurs. proposition liquide dans un bar intime bardage en bois foncé, inspiré de la Bars à whisky de Tokyo. Il a boissons de marque à base de whiskies et de sakés japonais.
Un classique du cinéma mondial a inspiré un chef qui voulait faire quelque chose de grand à Buenos Aires. À la poursuite d'un rêve, il a concrétisé un projet d'envergure. Un coin exclusif à Recoleta, où la qualité, le luxe et le glamour sont au rendez-vous. se fondent dans une étreinte éternelle.
Rashomon, c'est du goût, mais c'est aussi de la culture.. Une forme de culture qui ne se ressent pas en regardant des peintures dans un musée ou en observant des sculptures. Elle se ressent en fermant les yeux, en écoutant de la musique japonaise et en se perdant dans une ambiance de fête. dégustation en altitude.
Heures d'ouverture : du lundi au samedi de 12h30 à 16h et de 19h30 à 00h.
Adresse : Adolfo Bioy Casares 2009, Buenos Aires, Argentine 1129.
Toutes les images publiées dans cet article correspondent à l'établissement cité. Nous les avons extraites de leur site officiel ou de leurs réseaux sociaux.
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