A buena presentacióna trago inédito antes de terminar la noche o una personalized attention son algunos de los factores que influyen en el grato recuerdo que nos deja un restaurant cuando lo visitamos. Porque acudir a un establecimiento gastronómico en Buenos Aires significa sumergirse en un relato de amor en el que los sabores dicen lo que los labios suelen callar. Es exclusividad, experiencias nuevas y, sobre todo, mucha magia. Te invitamos a recorrer 4 restaurantes con encanto de Buenos Aires junto a TRN Magazine. Una ciudad que no solo no descansa, sino que además ofrece la propuesta más vibrante del país.
Frenessì: una experiencia 360 que triunfa en Puerto Madero
Frenessì nos demuestra desde el primer momento que existe otra forma de viajar sin necesidad de movernos de nuestro asiento: la ambientación. Están atentos al más mínimo detalle para que el paso del visitante por el establecimiento se convierta en un viaje solo de ida. Como si de un set de filmación se tratara, combina la alta tecnología con tecnología, viajes y experiencias multisensoriales. Te sientes, literalmente, como el protagonista de tu propia película atravesando 10 paisajes creados a través de proyecciones.
Se trata de un viaje gastronómico que dura casi 3 horas, un lapso de tiempo en el que el usuario se “transporta” desde la Patagonia Argentina a la selva misionera, pasando por el fondo del mar, la playa y las estrellas. Todo se transforma: paredes, mesa, suelo… Además, es una vivencia tan exclusiva que cuenta con un número de asientos limitado, haciéndote sentir especial de principio a fin.
At Frenessìone of the mejores restaurantes con encanto de Buenos Aires, gastronomía y arte se fusionan para crear la simbiosis culinaria perfecta. A través de un menú de 10 pasos, el comensal puede deleitarse en bocados tan tentadores como la piedra volcánica de provolone y aceite de trufa, con chutney de frutas lactofermentadas, y duraznos frescos acevichados; Tataki de atún rojo, con boniato en almíbar, pickle de Ananá, gel de maíz y de camarón. Coronado con aire de limón y Crema catalana de Frutillas Bruleé, con Garrapiñada de maní, y Frutillas osmotizadas.
“Hace unos cinco años me cuestioné sobre el futuro de la gastronomía y me intrigó la idea de la realidad virtual. Desde entonces, trabajamos en lo que ahora es una multi-sensory immersion gastronomic capsule, una realidad tangible. Frenessì hoy es un sueño hecho realidad en Colombia y Argentina con pronta expansión a Europa y otros países de la región”, apreció Jairo Palacios Ospina, CEO y Co Fundador de Frenessì Argentina.
Open from Tuesday to Sunday, with previous reservation.
JUANA MANSO 1860 - PUERTO MADERO / FIRST FLOOR.
Reservations: +549116478-8916.
Fogón Asado: un must entre los restaurantes con encanto de Buenos Aires y recomendado por la Guía Michelin
El asado argentino es el plato por excelencia del país y el que permite a los visitantes comprender al 100% la esencia del país. Por esta razón, Fogón Asado es una visita obligada para las personas que visitan Buenos Aires, incluso si son turistas nacionales. ¿Quién puede decir que no a un trozo de carne de calidad y cocinado en su justa medida? Este curioso espacio del barrio de Palermo con iluminación tenue y paredes en ladrillo viejo brinda una velada exclusive a puerta cerrada (sin miradas curiosas o indiscretas).
Su personal cuida cada detalle para que los comensales se sientan en el cielo de la buena comida. Tiene un único turno que requiere de reserva previa. Todo gira en torno a menús degustación, con un menú de 9 platos y otro de 14 platos, además de diferentes opciones de maridaje. Algunos de sus platos más destacados son su jugosa pieza de matambre, “ceja” ahumada con piñas, ojo de bife y Asado braseado al Papillotte.
The experiencia Fogón se siente con los cinco sentidos ya que, de forma muy didáctica y con una constante interacción entre los maestros parrilleros y los clientes, se va explicando detalladamente todo lo que sucede con los manjares que los comensales van a degustar. Un repaso exquisito por el origen de la leña, el corte de la carne, la procedencia y alimentación de las reses, las mejores salsas de acompañamiento y mucho más. Un maravilloso y apasionante paseo de más de dos horas por la oferta gastronómica con más personalidad de Buenos Aires.
Locales en Buenos Aires:
1.Gorriti 3780 , Palermo Viejo.
2. Uriarte 1423 , Palermo Soho.
Ajo Negro: un restaurante con carácter en el corazón de la Ciudad Mágica
Muchos llegan a Ajo Negro simplemente por el placer de conocer su singular espacio de estilo industrial y ambiente desenfado, pero terminan repitiendo una y otra vez por su asombrosa propuesta gastronómica. Es un concepto centrado en los pescados, trabajados desde un lado informal, pero no por ello menos cuidado, como son las tapas. El local, en pleno barrio de Colegiales, suscita un clima original y divertido con la presentación de una imponente barra de acero construida a modo de andamiaje.
Sus mesas siguen la misma línea y sus murales coloridos trasladan al visitante al mundo marino. Asimismo, en el centro de la sala, hay una cámara de maduración que brinda un sabor más intenso y nuevas texturas a algunos bocados especiales, como chernias, lisas, besugos, anchoas de banco, abadejos y palometas.
Pero, ¿qué merece la pena pedir en Ajo Negro? Quienes han ido (y repetido) aseguran que el Pan Bao es una oda para los paladares más exigentes. Un homenaje que ofrece una segunda temporada con los langostinos en panko, mayo wasabi y pickles de uva o pepino. Sin embargo, nada supera la exquisitez de la pesca del día preparada para que la boca de los locos del pescado se haga agua. Cabe destacar que este, uno de los mejores restaurantes con encanto de Buenos Aires, siempre está lleno, por lo que conviene reservar con antelación. Si buscas sorprender y sorprenderte, Ajo Negro ¡es sinónimo de éxito!
Dirección: Avenida Córdoba 6237, Colegiales, Distrito Federal, Argentina 1427.
4ta pared: el espacio gastronómico donde los secretos no existen
The barrio Villa Devoto sube su target con la sola presencia del restaurante 4ta pared, uno de los restaurantes con más encanto de la capital. De marcada carácter residencial, la Guia Michelin recomienda 4ta pared, un establecimiento ligeramente apartado del circuito gastronómico habitual que merece la pena conocer. Su nombre evoca a la acción teatral en la que los actores rompen las barreras del escenario para interactuar con los espectadores. Algo que sucede en sus “cuatro paredes”, dado que dispone de 20 asientos en el salón con mesas bajas y otros pocos en la mesa del chef.
Su magia sucede en un local ubicado en una esquina de grandes cristaleras. Tiene un telefonillo en la puerta donde el personal comprueba la existencia de una reserva obligatoria que da acceso al establecimiento. En lo que respecta a su ambiente interior, presenta un estilo actual con dos ambiental. Por un lado, tiene la sala de mesas bajas anteriormente mencionada y, por otro, una zona focalizada en torno a una gran isla, preparada para comer o cenar, instancia donde el chef-propietario (Pablo Cerne) termina algunos platos frente a sus comensales.
Una especie de show que “da vida” a una cena que no puede ser tachada con otro término que “alucinante”. Brinda un único menú degustación de cocina contemporánea que ensalza el sabor de cada producto, poniendo especial énfasis en la micro estacionalidad, la huerta orgánica, la importancia de la sostenibilidad, texturas y presentaciones. Cada bocado en estos 4 restaurants in Buenos Aires es una oportunidad para atreverse a soñar.
Dirección: Habana 3499, Villa Devoto, Buenos Aires, Argentina 1419.
All the images published in this article correspond to the establishment named. We have extracted them from their official website or social networks.
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