Em Palermouma nova era de história repleta de sofisticação desde Musgo chegou com sua proposta culinária alucinante. "Patagandi" é o conceito por trás da gastronomia dessa que é uma das mais importantes melhores restaurantes em Buenos Aires. Ele é inspirado no Japandi, um estilo de design moderno que combina o japonês com o escandinavo. Cada mordida é uma viagem só de ida através do os sabores mais suculentos da Escandinávia, Ásia e Patagônia.Eles usam produtos trazidos diretamente do sul do país. Não há nada parecido com o que já vimos antes. Nem em termos de sabor, nem em termos de serviço, nem em termos de ambiente.
O espaço recria um ambiente descontraídomas chiqueO restaurante tem uma iluminação grande, escura e fraca sobre as mesas (ideal para tirar fotos para as mídias sociais). Ele também tem um terraço minimalista que é o grande pequeno paraíso do gourmets fumantes. A fusão ocorre entre Produtos da Patagônia, métodos e molhos da culinária asiática e minimalismo escandinavo.. Um estilo que atravessa você e o "converte" ao nirvana do sabores mais sedutores. Com capacidade para 58 talheresSeja para jantar no salão ou no pátio, você não conseguirá resistir a voltar.
Vale a pena experimentar a experiência Musgo.
La Cozinha Moss tem alguns toques e sugestões da Rússia tanto em seus pratos quanto em seu serviço. Por exemplo, as raízes, um ingrediente típico de climas frios, estão muito presentes no cardápio. Também são usados métodos tradicionais de cozimento, como a defumação de lascas de madeira. Quando estivemos lá, experimentamos o vieiras, pães doces, cordeiro, peito de pato e crème brûlée. A surpresa foi que cada sabor era mais interessante que o anterior, no melhor sentido da palavra.
Eles foram para novos sabores, de alta qualidade e com um impacto que nos convida a voltar o mais rápido possível.Eles falam muito bem de seu olho de boi com curry dourado e couve-flor; tempura de rosbife com hortelã japonesa e ponzu; e truta defumada com molho de casca de batata e sal negro da Patagônia.entre outras taxas principais e de entrada.
Embora a pescada patagônica, o camarão patagônico e o cordeiro não sejam fáceis de encontrar em Buenos Aires e sejam vitais no cardápio, no Musgo tem o compromisso de trazer o sabores do sul para a capital. Eles fazem isso confiando na orientação de seus Luciano Campos, ex-Alo's e Bufano, e Sorrel Moseley-Williams como sommelier.. Ficamos agradavelmente surpresos com a intervenção de Jonás, que cuidou de nós durante nossa noite em Musgo. Ele nos deu uma visão geral de cada prato, dizendo quais ingredientes ele continha e como foi preparado e degustado.
História por trás da Musgo
A majestade do conceito Patagandi não "nasceu" da noite para o dia, mas é o resultado da ampla experiência do casal por trás da Musgo. Konstantin Voronin e Ksenia RomantsovaOs russos radicados na Argentina estão abrindo um precedente em Palermo com um novo restaurante na cidade. superior que está aumentando constantemente em popularidade.
Konstantin Voronin, chefcomeçou sua carreira gastronômica quando tinha apenas 14 anos de idade na Rostov-on-Don, uma cidade no sul de sua Rússia natal. Ele estudou na Faculdade Russa de Artes Culináriase depois se formou em gestão gastronômica no Universidade de Rostov-on-Don. Seu talento o levou a descobrir destinos emocionantes como Itália, Espanha, França e outros países, onde aprimorou sua experiência, especialmente como chef em grandes iates de luxo no Mediterrâneo.
Vinte anos de experiência garantem a proposta mais tentadora, com pratos requintados em cada etapa do processo. A vantagem é que a cozinha é aberta e integrada à experiência do cliente. Isso significa que, de qualquer ponto do restaurante de 200 metros quadrados, é possível ver como os pratos são preparados. Cuidado, delicadeza e atenção aos detalhes é o que pudemos perceber durante nossa visita. Quanto aos vinhos, o Clientes Moss têm acesso a muitos vinhos em taça que podem ser degustados antes de fazer o pedido.
Ele fornece a carta de apresentação perfeita, ela fornece a atenção e nós fornecemos o paladar. Parece o ritmo de uma música perfeita. Uma música que você precisa experimentar logo se não quiser ficar desatualizado com as últimas novidades do mercado. agenda gastronômica de Buenos Aires.
Endereço: Nicarágua 4758, Buenos Aires, Argentina 4302.
Horário de funcionamento: Seg - Dom 20 a 00 hs.
Reservas: +54 9 11 6407 3841.
Todas as imagens publicadas neste artigo correspondem aos estabelecimentos mencionados. Nós as extraímos de seus sites oficiais ou redes sociais.
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