Patagonia ha qualcosa di speciale che inevitabilmente ci avvolge. Come se il resto delle destinazioni non potesse eguagliarlo in nessun altro modo. E i suoi paesaggi, per quanti film si vedano, sono impareggiabili. All'interno di questo Il tonico magico è El CalafateUn luogo dove la natura ci regala uno dei grandi tesori di questo mondo: Ghiacciaio Perito Moreno. A poco più di 300 chilometri di distanza, si trova El Chaltén, un'altra meraviglia naturale. Ma quando le escursioni ci lasciano sfiniti e il sole cocente tramonta, vogliamo solo un posto dove poter provare la sapori della patagonia e chiudere un'esperienza indimenticabile. È qui che MAKO diventa il re della Patagonia.
MAKO, pura essenza patagonica
MAKO è quell'aroma che ti pervade il naso e che non vuoi lasciare andare. Quel sapore a cui ti aggrappi perché ti ricorda un momento indimenticabile. Quell'istante che vuoi conservare... Questo è un progetto gastronomico unico di origine patagonica. È nato nel 2014, frutto del sogno dello chef, Matías Villalba. È nato come un progetto tra amici. Un'idea nata per far sì che i commensali se ne andassero felici e soddisfatti. Ma, a poco a poco, quel semplice concetto è cresciuto al punto da diventare il Il miglior ristorante di El Calafate. "Perché facciamo ciò che amiamo e amiamo ciò che facciamo", dicono. MAKO.
Fuochi e vini MAKO ha già vinto il TripAdvisor come il miglior ristorante in Argentinacon un cava composta da oltre 200 etichette e più di 40 cantine di alta qualità. Questo titolo è stato ottenuto fondendo la più autentica essenza patagonica con i più alti standard della cucina internazionale. A MAKOOgni piatto è di una qualità che supera i parametri abituali, con prodotti di eccellenza, molti dei quali prodotti nel proprio orto.
Matías Villalba: chef, socio fondatore e appassionato di cucina
Matías Villalba è l'anima di MAKO. Anche negli spazi in cui non è presente, il suo tocco si avverte, poiché la sua persona sembra essere sinonimo di Fuochi e vini Mako. È lo chef e socio fondatore del ristorante. È nato a La Cumbre, Córdoba, dove ha iniziato a farsi notare nel mondo della gastronomia. Ha mosso i primi passi nel ristorante "La Casona del Toboso", appartenente alla famiglia Rebaudino. Grazie a loro, la sua carriera è proseguita nel ristorante "Oviedo" di Buenos Aires, gestito dal rinomato chef Martín Rebaudino.
All'età di 19 anni è diventato capo chef dell'iconico Irish Pub "The Kilkenny" di Buenos Aires. Questo era solo l'inizio di ciò che sarebbe successo. Matías ha continuato il suo stage in Europa presso il ristorante 3 stelle Michelin "Atrio" in Estremadura (Cáceres, Spagna) sotto la guida di Tonio Perez e José Polo; al "The Kilkenny" di Buenos Aires; al "The Kilkenny" di Buenos Aires; al "The Kilkenny" di Buenos Aires; al "The Kilkenny" di Buenos Aires.Maison BrasÈ stato anche chef esecutivo del "Pascasio" e dell'"Hotel Posada Los Alamos" di El Calafate. È stato anche chef esecutivo dei ristoranti "Pascasio" e "Hotel Posada Los Alamos" di El Calafate. Inoltre, è stato Executive Chef e creatore della gastronomia dell'"Hotel Crucero Santa Cruz" della società MarPatag (El Calafate, Parco Nazionale Los Glaciares).
All'età di 32 anni ha avuto l'opportunità di pianificare un futuro diverso. Insieme ai suoi partner, ha creato il progetto MAKOdedicato a cucina patagonica contemporanea. Per garantire qualità e prodotti di prima classe, MAKO Ha un'azienda agricola di proprietà, dove produce quotidianamente i suoi ortaggi, Matias raccoglie personalmente.
Cibo straordinario che si può trovare solo al MAKO
La parola "Mako" significa "fresco" in Tehuelche.La lingua delle popolazioni native della zona. È da loro che è nata l'ispirazione per il cucina di El CalafateLa cottura si basa sull'uso di fuochi e pietre calde. La cottura di MAKO si basa principalmente sulla dedizione al prodotto, sfruttando al meglio la stagionalità. Offre ricette tipiche della cucina argentina, sviluppate soprattutto in Patagonia.. Se volete assaporare i veri sapori del sud del Paese, avete un appuntamento con MAKO. Anche se, attenzione, hanno il tocco magistrale di Matías Villalbache rende ogni piatto un capolavoro.
Molti vanno per i loro degustazione di salumi e paté patagonicima restano per la maestosità del loro tartara di trota e gamberi di Puerto Deseado, gelato all'avocado e al melone e caviale di mango y Granseola della Patagonia gratinata con spuma di formaggio di pecora, il nostro raccolto di piselli, broccoli e finto caviale di Pimentón de La Vera. La magia è ancora latente con la sua nasello, funghi, brodo di agnello e riccioli di calamaro y ravioloni di agnello, funghi, brodo scuro di agnello e schiuma di parmigiano. Anche se il suo risotti e carni hanno anch'essi il loro pubblico. Le note dolci non potevano mancare in un menu di alto livello come quello di MAKOcon meraviglie culinarie come panna cotta al calafate, texture al cioccolato e gelato ai frutti rossi da su Chacra y vulcano al cioccolato con gelato ai frutti rossi e gelato alla vaniglia.
La proposta riunisce tutto ciò che è rilevante per la gastronomia argentina, in modo che chi ha la possibilità di soggiornare per più giorni in El Calafate non hanno un appuntamento con MAKOma uno per ogni giorno di permanenza in El Calafate. Appuntamenti in cui sarà anche possibile testare i propri ampia cantina di vini.
È la sede del ghiacciaio più importante dell'Argentina, El Calafate conquistati dai suoi imponenti paesaggi. Anche se, ora che conoscete la proposta di MAKOSe state cercando un secondo motivo per farne la vostra prossima meta, avete un secondo motivo per farne la vostra prossima meta.
Tutte le immagini pubblicate in questo articolo corrispondono agli stabilimenti citati. Le abbiamo estratte dal loro sito web ufficiale o dai social network..
IT 
ES 
EN 
PT 
FR 