Mar del Plata conquista a residentes y turistas con sus preciosas playas, enigmáticos espectáculos y una vida nocturna hechizante. Es el must de todos los veranos y el refugio de los inviernos. La brisa del mar y los focos del centro envuelven, atrapan, enamoran, pero hemos encontrado una propuesta vanguardista que hace de MDQ un lugar todavía más selecto: los restaurantes a puertas cerradas. En sus cuatro paredes se potencia cada bocado y pasa de ser una experiencia gastronómica a una experiencia sensorial. Cada vez son más los chefs que se unen a esta versión lúcida de gozar de los placeres culinarios más extraordinarios. Tras recorrer varios de estos pequeños paraísos, tenemos las tres 3 mejores propuestas a puerta cerrada de “La Feliz”.
Yin&Toni: menú de 4 pasos de cocina peregrina, africana y asiática
Hablar de restaurantes a puerta cerrada en Mar del Plata es transportarnos directamente a Yin&Toni, una invitación exclusiva hacia un viaje por los lugares más exóticos del mundo. En cada visita, el menú cambia, por lo que nunca de sorprender a sus comensales… Antes de ir, el interesado/a debe hacer una reserva y el restaurante se cierra SOLO para los que han reservado. La experiencia comienza con una cálida bienvenida y continúa con un recorrido por el origen de cada plato. Antes de abalanzarte sobre el plato (lo querrás hacer desde el primer momento), se explica cuál es su origen y cómo ha sido preparado.
Un escenario conmovedor donde la frontera entre “mesero” y “cliente” se pierde para convertirse en una charla entre amigos. Su hummus de garbanzos es la gloria, pero solo es la antesala para sus samosas de papa con chutney de naranja y cebollas, su curry rojo de róbalo, su bunny Chow y su kulfi, maravillas culinarias con las que nos topamos al pasar por allá (aunque puede que tu visita sea distinta, ya que sus platos cambian cada cierto tiempo).
Su pudin y sus helados caseros merecen una mención especial, al igual que su variada carta de vinos. Los amantes de la cultura, la buena comida y la atención personalizada encuentran el paraíso en Yin&Toni, un enclave perfecto para viajar sin moverte de tu asiento.
Actualización: cambiaron su forma de trabajo a una todavía más exclusiva. Servicio a domicilio de los platos que el usuario elija (con recomendaciones personalizadas), platos separados o menús por pasos. La cocinera hace delivery o acude al domicilio a cocinar, convirtiendo tu hogar en un oasis de lujo donde no existen los límites fronterizos. ¿Qué puede haber más a puertas cerradas que tu propia casa?
Reservas: +54 9 2236 89-1218
La Promessa: cocina internacional de autor
La Promessa nos conecta con Perú e Italia a través de una fascinante inmersión culinaria. Especializado en pastas, pescados y mariscos, nos presenta una propuesta diferente marcada por la gastronomía fusión de autor con ofertas para todos. Piqueos para compartir y abrir el apetito con una cerveza o un buen vino, entradas marinas elegantes, postres galantes, bebidas exquisitas y cava para darle un toque chispeante a la noche. Nos invita a vivir su delicioso menú degustación peruano. Cinco mordiscos distinguidos que nos teletransportan a lo más sofisticado y sabroso de Perú.
Empezamos por el tradicional ceviche peruano (chernia marinada en zumo de limas acompañado de maíz chullpi, boniato a la naranja, choclo fresco y leche de tigre al natural), seguimos con causal colonial (masa de papa con emulsión de ají amarillo y un toque de jugo de lima, acompañado de palta, coronado con langostino crocante en salsa de escabeche peruano al panca), lomo saltado con Tacu Tacu (croquetas de frijoles canario cocido con costillas ahumadas, arroz blanco al ajo y manteca, coronado con lomo salteado, demiglace casero* y salsa de soja), ají de gallina (pechugas adobadas en crema de ají amarillo, parmesano y crema de leche, sobre papa dorada) y suspiro limeño (manjar real peruano de yemas con merengue deshidratado y berries frescos).
Sin lugar a dudas, aunque la velada se desenvuelve en un entorno exclusivo reservado únicamente para quienes tienen reserva previa, la clara protagonista es su cocina, que sigue sorprendiéndonos con su noche de sushi libre los domingos por la noche (con rollf fusión peruana que nos llevan a las nubes). Los platos a la carta tienen su propia carta de presentación. Qué decir de su tortellini di zucca y salmón rosado o de su fetuccini a la Huancaína con Langostinos… Caricias al alma que quieres degustar una y otra vez. Si el paraíso pudiera saborearse tenemos claro que tendría gusto a La Promessa.
Reservas: +54 9 2233 44-2428
A la que te Criaste: recetas del mundo by Leo Santacroce
Calidad, calidad y más calidad. Eso es lo que encontramos al visitar A la que te Criaste, un rincón marplatense donde el placer gastronómico siempre está asegurado. Abierto de jueves a domingos, brinda la oportunidad de salir de la rutina y dejarse llevar por una velada cinematográfica. Es crucial contar con una reserva previa para asegurarse la admisión en este restaurante a puertas cerradas en Mar del Plata. Se llena rapidísimo, ya que tiene una capacidad reducida, asegurando que la experiencia es EXCLUSIVA.
Una vez que han ingresado todos los comensales anunciados, la puerta se cierra y la magia comienza. No tiene horario de cierre, simplemente esperan a que la gente se vaya cuando termina de disfrutar. Sin prisas, sin ataduras, sin pensar en nada más que los platos a degustar.
En cuanto al menú, al momento de la reserva te cuentan las opciones. Algunas de las delicias que puedes encontrarte allá son su delicioso pastel de bondiola con papas al gratén, su exquisita paella (de otro planeta) o su Moussaka Griega (una lasagna mediterránea con láminas de berenjenas grilladas que es una bomba). Además, tienen opciones vegetarianas y sin TACC (hay que pedirlas con anticipación).
Al momento de sentarte, el comensal recibe la carta de las bebidas y adicionales con postres variados para elegir. La ambientación merece una mención especial. El restaurante se construyó en el espacio donde estaba ubicada una vieja carpintería de la ciudad y por eso mantiene muchas de sus decoraciones originales, dándole un toque rústico pero elegante. Si quieres dar la vuelta al mundo, A la que te Criaste es tu próxima parada.
Reservas: +54 223 600 5398
Restaurantes a puertas cerradas Mar del Plata
Mantener la exclusividad y el atractivo de un negocio gastronómico en un mercado cada vez más competitivo es un desafío continuo. Hay muchos buenos restaurantes, pero pocos que te hagan viajar con cada bocado. Eso es lo que podemos encontrar en estos tres restaurantes a puertas cerradas en Mar del Plata, donde se cuida cada detalle y se mima a los comensales. Si todavía quieres conocer más sobre la amplia propuesta gastronómica de MDQ, no puedes perderte nuestro artículo sobre los mejores restaurantes de Mar del Plata.
Todas las imágenes publicadas en este artículo corresponden a los establecimientos nombrados. Las hemos extraído de su página web oficial o redes sociales.
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