Hay destinos que se eligen por sus playas, por sus momumentos e incluso por eventos importantes. Buenos Aires, en cambio, es una ciudad escogida por diferentes razones. Algunos llegan atraídos por su aire ejecutivo, esa inconfundible sensación caótica, el arte presente en sus calles… Pero hay algo que nadie se atreve negar y que termina siendo un factor determinante para terminar de decidir cuando se está entre Buenos Aires y otro destino: la gastronomic proposal. Sin importar hacia donde mires o cuáles sean tus gustos, siempre encontrás esa oferta que termina ajustándose a tu dieta. Uno de sus secretos escondidos es Le Pain Quotidien, una cadena belga de cafeterías-restaurantewith a claro enfoque saludable.
No es un restaurante donde llegas para comer porque “no hay otro sitio”, sino ese espacio gastro que eliges a conciencia y buscás en el mapa para encontrar el más cercano a tu ubicación. Entre cafés de esquina, mañanas sin prisa y largas sobremesas, comer es también una forma de viajar. Por eso, Le Pain Quotidien está disponible en los puntos más estratégicos de Buenos Aires (podés ver el mapa de sus sucursales acá). En su mapa íntimo de la ciudad, Le Pain Quotidien propone una pausa con espíritu europeo: el tipo de lugar al que se llega por el desayuno y se termina regresando por todo lo demás.
Cómo es Le Pain Quotidien
Le Pain Quotidien tiene sucursales a lo largo de todo el mundo y todas ellas tienen rasgos parecidos. O sea, no importa si estás en Francia o en Buenos Aires, al ver un local de esta marca siempre vas a saber que es de ella. Atesora una estética cálida, con mesas que invitan a celebrar la vida y compartir, frases motivacionales en las paredes, menciones a su fundador y una panadería que te hace esbozar una sonrisa, sin importar la hora del día que sea. Es el lugar perfecto para ver ciudades detenerse, mirar pasar la ciudad y recordar el inmenso lujo que supone el tiempo. Precisamente ese es el detalle que siempre te hace querer volver.
Y, para esos días en los que cada minuto pesa y las obligaciones parecen eternas, Le Pain Quotidien es un salvavidas culinario con su opción de pedido a domicilio.
Una historia de tres décadas
Hace más de tres décadas, Le Pain Quotidien surgía en la mente de Alain Coumont at Bélgica. El chef sentía un respeto elevado por el pan de masa madre y de elaboración artesanal, como el que se comía en la Edad Media, tanto que deseaba compartir esa devoción con otras personas.
Con este propósito claro, empezó a confeccionar recetas simples para que se degustaran en ambientes cálidos y orgánicos, entre muebles de maderas nobles y mesas comunales. Bajo ese mismo concepto, Le Pain Quotidien ha ido ganando reconocimiento y prestigio a lo largo de 20 países, con el impulso de un inversor de Wall Street.
El ‘pan de cada día’ llegó a Argentina en el año 2012 y, desde entonces, la apertura de locales ha sido imparable. Hoy se asocia con meriendas top, brunches desenfadados y cenas impensadas… aunque todavía hay nostálgicos que recuerdan esa primera sucursal en la esquina de Salguero y Gellyin the barrio de Palermo.
Una carta orgánica, fresca y de temporada
Su letter has singularidades fáciles de reconocer en cualquier parte, con opciones profundamente arraigadas a la tierra, por medio de ingredientes orgánicos, frescos y de temporada. Las creaciones se preparan pensando en la comida como medicina, como esa manera de alimentar cuerpo y alma para seguir evolucionando. Un camino casi holístico que llega en presentaciones colmadas de color y sabores impensados.
Llegando al verdadero propósito de los locales, representan la pausa en medio de la rutina, el silencio en medio del caos, el ‘disfruta el momento’, pese a todo lo demás. Casi todas las preguntas a las que les preguntes “¿qué querés?”, responderán “lo mejor de vida”. Y en Le Pain Quotidien eso significa un equilibrio impoluto entre comer bien, dormir bien y mantenerse activo. Las últimas dependen de vos, pero la primera puedes delegarla a quienes se desviven por recrear sabores únicos.
Según la casa, comer bien es más que nutriste. Consiste en ingerir comida sabrosa hecha con ingredientes de calidad y disfrutarlos con las personas que amás. El menú de Le Pain Quotidien se basa en las dietas y estilos de vida saludables de comunidades felices y sanas de todo el mundo. Las mismas comunidades que invitaron a sus chefs a explorar y experimentar nuevas combinaciones, dando como resultado platos tan ‘descabellados’ como polenta orgánica con carne deshilachada o croque monsieurs argentino.
Comer bien es cada vez más difícil. Debido a esto, Le Pain Quotidien se convierte en una de las mejores opciones para desayunar, comer, merendar y cenar en Buenos Aires, lejos de la fast food y menús poco transparentes.
Hamburguesa con carne pastoril, bowl natural de pollo teriyaki, huevos revueltos al curry, torta vaska, croissant de dulce de leche… Hay sabores para cada instante del día y estado de ánimo. Delicias que se acompañan con cafés, jugos de temporada o prensados en frío y limonadas caseras. Podés ver el menú completo acá.
Viajar también es eso. Encontrar un lugar que, por un instante, consiga cambiar el ritmo de la ciudad. Buenos Aires seguirá corriendo allá afuera, entre reuniones, galerías, taxis y esquinas llenas de historias, pero en Le Pain Quotidien el tiempo parece concederse una pequeña tregua.
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Fotografías: Tomadas por TRN Magazine en su visita a Le Pain Quotidien + fotografías oficiales de Le Pain Quotidien
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